Bahannya sederhana dan membuatnya juga mudah. Hanya memerlukan kukusan tak ada oven, siapapun bisa membuat sendiri apem kukus di rumah.
Pada masa itu, kue apem masih disajikan sebagai hidangan penghormatan kepada para dewa dan leluhur dalam upacara adat.
Es cincau cappucino adalah minuman segar yang memadukan cita rasa tradisional cincau dengan kelezatan cappucino.
Pada pengeringan, walaupun secara fisik atau kimia masih terdapat molekul-molekul air terikat, air ini tidak dapat dipergunakan untuk kepentingan mikroba. Maka dengan demikian pula enzim tidak mungkin aktif pada bahan yang dikeringkan, karena reaksi biokimia memerlukan air sebagai medianya.
Ini adalah jenis tepung khusus dan digunakan untuk membuat makanan penutup seperti mochi dan bahaya.
Apabila aliran udara disekitar tempat pengeringan berjalan dengan baik, proses pengeringan akan semakin cepat, yaitu mudah dan semakin cepat uap air terbawa dan teruapkan. Tetapi apabila aliran udara tersebut tidak berjalan dan terhambat, uap air dari bahan akan lama teruapkan sehingga akan menghambat laju pengeringan.
Tambahkan air dan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak bergerindil.
Itulah resep dan cara membuat kue apem kukus tepung terigu dengan topping taburan kelapa. Selain dengan menaburkan kelapa di atasnya, anda Dapur Renyah juga bisa menambahkan topping lain sesuai dengan selera.
Santan adalah krim hasil olahan buah kelapa, memberikan rasa manis dan gurih yang alami pada berbagai olahan makanan, termasuk kue basah.
CCP pada perendaman dengan Na2S2O5 dilakukan tidak terlalu lama, karena harus sesuai dengan prosedur hal itu disebabkan karena dapat memperpucat warna bahan sehingga terlihat tidak menarik.
Dalam resep kue apem ini, Moms dapat menambahkan taburan kelapa parut yang sudah dikukus sebagai variasi.
Juga dapat pula menjalankan strategi pemasaran kedai kue talam lewat menyebarkan berbagai brosur dan menjual di pasar oleh-oleh.
Pemisahan dilakukan agar didapat kualitas tepung ubi yang baik. Hasil penyortiran ubi jalar ini sangat penting di dalam proses keseragaman pindah panas pada saat pengeringan (Brennan, 1974).
Tipe pencoklatan Mailard terjadi karena reaksi senyawa-senyawa karbonil yang berasal dari pemecahan karbohidrat dengan senyawa amino dalam bahan. Sedangkan tipe pencoklatan oksidasi vitamin C, disebabkan asam askorbat dalam bahan pangan mengalami oksidasi sehingga senyawa tersebut pecah dan menghasilkan suatu furfural dan karbondioksida. Reaksi pembentukan pencoklatan. Reaksi yang terjadi pada pencoklatan atau browning: